总酸度测定
总酸（也称作可滴定酸）为非挥发酸和挥发酸的总和。食品的总酸监控是检测其品质的重要指标，同时也是其口感的重要影响因素。比如食醋、酒类、果汁饮料等均需要对总酸进行检测。以葡萄酒为例，葡萄酒也具有一定的酸度范围。葡萄酒中的酸主要为：酒石酸，苹果酸和柠檬酸，都取决于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有适量的苹果酸，还有少量的柠檬酸。当然也含有少量的其它酸类物质。葡萄酒中最少量的酸为醋酸，当这个酸度量多于正常量后，就会使葡萄酒过酸，影响口感。
哈纳新推出的HI84102 滴定仪可以快速准确测定葡萄酒和多类食品中的总酸
| 型 号 | HI84102（总酸） |
| 测量范围 | 0.0 to 25.0 g/L |
| 解 析 度 | 0.1 g/L |
| 精 度 | 读数的5% |
| 测量原理 | 酸滴定 |
| pH 校 准 | 单点: 7.00 pH or 8.20 pH |
| 样 品 量 | 2 mL |
| 温度补偿 | 自动温度补偿从 0.0 to 100.0℃ |
| pH 电 极 | HI1048B (included) |
| 温度探棒 | HI7662-T (included) |
| 泵 流 量 | 0.5 mL/min |
| 磁力搅拌器 | 1500 rpm |
| 操作环境 | 0 to 50℃ (32 to 122℉): 最大RH 95% 无冷凝 |
| 配套电源 | 110V/60 Hz; 10VA |
| 尺寸重量 | 208 x 214 x 163 mm/2200 g |
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